สามารถเพิ่มธัญพืชคาร์โบไฮเดรตต่ําที่ดีต่อสุขภาพลงในอาหารของคุณเพื่อ บาคาร่าเว็บตรง โภชนาการและความหลากหลายเพิ่มเติม นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมเพื่อให้แน่ใจว่าคุณยังคงกินคาร์โบไฮเดรตซึ่ง – แม้จะมีการแร็พที่ไม่ดีเมื่อเร็ว ๆ นี้ – ยังคงจําเป็นสําหรับอาหารเพื่อสุขภาพ. เราทุกคนต้องการคาร์โบไฮเดรตเช่นเดียวกับโปรตีนและไขมัน แต่แต่ละคนต้องการสารอาหารหลักทั้งสามนี้ในปริมาณที่แตกต่างกัน ความแตกต่างระหว่างธัญพืชคาร์โบไฮเดรตต่ําและธัญพืชอื่น ๆ อยู่ที่วิธีการแปรรูป
ธัญพืชเต็มเมล็ดจะถูกเก็บเกี่ยวจากพืชและทําให้แห้งโดยไม่มีการรบกวนวิธีการแปรรูปมากนัก
ธัญพืชที่ผ่านการกลั่นจะถูกประมวลผลเพื่อกําจัดชั้นนอกซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่เราต้องการในอาหารของเรา ด้วยการเลือกธัญพืชไม่ขัดสีมากกว่าธัญพืชที่กลั่นแล้วคุณจะได้รับประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพ นอกจากนี้คุณยังจะได้เพลิดเพลินกับความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใย – ชนิดของคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้ แต่เป็นสิ่งจําเป็นสําหรับโภชนาการ.
ไฟเบอร์มีอยู่ในธัญพืชเต็มเมล็ดและช่วยในการย่อยอาหารควบคุมระดับน้ําตาลในเลือดลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและทําให้คุณรู้สึกอิ่มตามข้อมูลของสํานักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (เปิดในแท็บใหม่). ในฐานะที่เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนไฟเบอร์จะถูกย่อยช้าลงลดน้ําตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น สมาคมโรคเบาหวานอเมริกัน (เปิดในแท็บใหม่) กล่าวว่ามันมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่าคาร์โบไฮเดรตกลั่นเกินไป.
แต่คุณจะได้รับธัญพืชคาร์โบไฮเดรตต่ําที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นในอาหารของคุณได้อย่างไร? ดีที่ค่อนข้างง่าย เพียงแค่สลับอาหารที่คุณชื่นชอบออกดังนั้นแทนที่จะใช้ขนมปังขาวลองข้าวไรย์หรือแทนที่ข้าวโอ๊ตบดทันทีของคุณด้วยข้าวโอ๊ตตัดเหล็ก คุณสามารถลองธัญพืชอื่น ๆ เช่น bulgur ข้าวบาร์เลย์และลูกเดือยได้เช่นกัน ที่นี่เรามาดูประโยชน์ต่อสุขภาพของธัญพืชเหล่านี้และวิธีการปรุง
1. บัลแกเรีย
Bulgur ทําจากเมล็ดโฮลเกรนที่แตกของผลเบอร์รี่ข้าวสาลีที่ parboiled และแห้ง มันมีรสชาติบ๊องและง่ายต่อการทํางานด้วยในขณะที่มันปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว – พร้อมใน 10-15 นาที
Bulgur มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 14 กรัม (เปิดในแท็บใหม่) ต่อ 100 กรัมต่อหน่วยบริโภคและเป็นตัวเลือกระดับน้ําตาลในเลือดต่ํา นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์สูงและมีวิตามินและแร่ธาตุที่จําเป็นเช่นเหล็กแมกนีเซียมและโพแทสเซียม
Bulgar เป็นเรื่องปกติในอาหารตะวันออกกลางและเมดิเตอร์เรเนียนเช่นในสลัดผักชีฝรั่ง tabbouleh
มันทดแทนธัญพืชอื่น ๆ ได้ดีเช่นข้าวควินัวหรือข้าวโอ๊ตและสามารถทําเป็นข้าวโอ๊ตใช้เป็นฐานสําหรับสลัดหรือชามธัญพืชผสมลงในซุปหรือเพิ่มลงในเบอร์เกอร์
2. บัควีท
บัควีทเป็นเม็ดหลอกที่มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 20 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค. เมล็ดหลอกหรือซีเรียลหลอกมาจากเมล็ดแทนหญ้าเช่นธัญพืชที่แท้จริง มันเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ – หมายความว่ามันมีกรดอะมิโนที่จําเป็นทั้งเก้าชนิด Bulgar ยังเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยวิตามินบีและแมกนีเซียม
ธัญพืชโบราณนี้ถูกบริโภคในเอเชียมาหลายปีแล้ว การศึกษาทางโบราณคดี (เปิดในแท็บใหม่) เชื่อว่าบัควีทได้รับการปลูกในภาคเหนือของจีนเพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารเป็นเวลา 6,000 ปี บะหมี่โซบะญี่ปุ่นเป็นตัวอย่างยอดนิยมของอาหารที่ทําจากบัควีท
แล้วการกินมันเป็นอย่างไร? บัควีทมีรสชาติที่บ๊องและเป็นทางเลือกที่ดีสําหรับข้าวในอาหารเช่นริซอตโต้หรือเป็นเครื่องเคียง บัควีทมักใช้แทนแป้งเช่นในขนมปังหรือแพนเค้ก แม้จะมีชื่อของมันบัควีทเป็นธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนและสามารถเพลิดเพลินได้โดยผู้ที่มีความไวต่อข้าวสาลีหรือแพ้
3. ควินัว
Quinoa ยังเป็นธัญพืชหลอกที่ทําจากเมล็ดมากกว่าหญ้า ส่วนหนึ่งของ quinoa มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 21 กรัม. มันเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์และเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหาร, เช่นแมกนีเซียม, โฟเลต, และสังกะสี. Quinoa ปราศจากกลูเตนโดยธรรมชาติและมีให้เลือกหลายสี โดยสีที่พบมากที่สุดคือสีแดง สีขาว และสีดํา
Quinoa มักใช้เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและสารอาหารให้กับสลัดในขณะที่ทํากับข้าวที่ดีด้วยตัวเองเป็นทางเลือกแทนข้าว สามารถเพิ่มเป็นสารตัวเติมที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารเช่นมีทโลฟเบอร์เกอร์และพริกยัดไส้หรือในซุปหรือสตูว์ Quinoa ยังใช้งานได้หากเพิ่มเข้าไปในขนมอบเช่นมัฟฟิน
quinoa and salmon salad with tomatoes and avocado บาคาร่าเว็บตรง
